ઉદ્યોગ સમાચાર
-
ઉચ્ચ તાપમાન વંધ્યીકરણ કીટલીના હેતુ અને પદ્ધતિઓ શું છે?
ફૂડ પ્રોસેસિંગ ઉત્પાદન લાઇનમાં, ઉચ્ચ તાપમાનની વંધ્યીકરણ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.નસબંધીનું મુખ્ય લક્ષ્ય બેસિલસ બોટ્યુલિનમ છે, જે ઝેર પેદા કરી શકે છે જે માનવ શરીરને ઘાતક નુકસાન પહોંચાડે છે.તે ગરમી-પ્રતિરોધક એનારોબિક બેક્ટેરિયા છે જે ખુલ્લા થઈ શકે છે...વધુ વાંચો -
સોયા શાકાહારી હેમ સોસેજ
સોયાબીન ટીશ્યુ પ્રોટીન, કોંજેક રિફાઈન્ડ પાવડર, પ્રોટીન પાવડર અને વનસ્પતિ તેલનો મુખ્ય કાચા માલ તરીકે ઉપયોગ કરીને, દરેક ઘટકની માળખાકીય લાક્ષણિકતાઓનો ઉપયોગ પ્રાણીના માંસને બદલવા અને શાકાહારી માંસ અને હેમ સોસેજની પ્રોસેસિંગ ટેકનોલોજીને ચકાસવા માટે થાય છે.પાયાની...વધુ વાંચો -
વૈજ્ઞાનિક અને વ્યાજબી રીતે મીટ પ્રોસેસિંગ પ્લાન્ટનું આયોજન અને નિર્માણ કેવી રીતે કરવું?
માંસ ઉત્પાદન કંપનીઓ માટે વૈજ્ઞાનિક અને વ્યાજબી રીતે મીટ પ્રોસેસિંગ પ્લાન્ટનું આયોજન અને નિર્માણ કેવી રીતે કરવું તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, ખાસ કરીને તે કંપનીઓ કે જેઓ માત્ર માંસ પ્રક્રિયા સાથે સંકળાયેલી હોય છે તે ઘણી વખત કેટલીક મુશ્કેલીજનક સમસ્યાઓનો સામનો કરે છે.વ્યાજબી આયોજનથી અડધા ઇફ સાથે બમણું પરિણામ મળશે...વધુ વાંચો -
નવું ફ્રીઝ-ડ્રાય પાલતુ ખોરાક
1. વજન દ્વારા ભાગોમાં કાચા માલની રચના: પશુધન અને મરઘાં માંસ માટે 100 ભાગો, પાણી માટે 2 ભાગ, ગ્લુકોઝ માટે 12 ભાગ, ગ્લિસરીન માટે 8 ભાગ અને ટેબલ મીઠું માટે 0.8 ભાગો.તેમાંથી, પશુધનનું માંસ ચિકન છે.2. ઉત્પાદન પ્રક્રિયા: (1) તૈયારી: પ્રી-ટી...વધુ વાંચો -
વેક્યુમ કણક મિક્સરના સિદ્ધાંત અને ફાયદા
લોટના ઉત્પાદનોની ઉત્પાદન પ્રક્રિયામાં, કણકનું મિશ્રણ એ લોટના ઉત્પાદનોની ગુણવત્તા સાથે સીધી રીતે સંબંધિત પ્રક્રિયા છે.ભેળવવાનું પહેલું પગલું એ છે કે કાચા લોટને ભેજ શોષવા દેવો, જે અનુગામી પ્રક્રિયામાં કેલેન્ડરિંગ અને રચના માટે અનુકૂળ છે.હું...વધુ વાંચો -
ક્વિક-ફ્રોઝન સ્ટ્રોબેરી પોર્કની પ્રોસેસિંગ ટેકનોલોજી સાચવે છે
ઘટકો: તાજા ડુક્કરનું માંસ 250 ગ્રામ (ચરબીથી દુર્બળ ગુણોત્તર 1: 9), સ્ટ્રોબેરીનો રસ 20 ગ્રામ, સફેદ તલ 20 ગ્રામ, મીઠું, સોયા સોસ, ખાંડ, કાળા મરી, આદુ, વગેરે તકનીકી પ્રક્રિયા: માંસ ધોવા → માંસને પીસવું → હલાવવું (મૂકવું મસાલા અને સ્ટ્રોબેરીનો રસ) → ઝડપી ઠંડું → થવી...વધુ વાંચો -
શા માટે સોસેજને એલ્યુમિનિયમ ક્લિપ્સ સાથે સીલ કરવામાં આવે છે?
સોસેજ એ આપણા રોજિંદા જીવનમાં ખૂબ જ સર્વતોમુખી ખોરાક છે, તેને સીધો ખાઈ શકાય છે અથવા સ્વાદ વધારવા માટે અન્ય ખોરાકમાં ઉમેરી શકાય છે, પરંતુ શું તમે જાણો છો કે શા માટે સોસેજના બે છેડા એલ્યુમિનિયમ ક્લિપ્સથી સીલ કરવામાં આવે છે?પ્રથમ, તે સમાન છે ...વધુ વાંચો -
વેક્યૂમ કણક ભેળવવાના મશીનની વિશેષતાઓ અને ફાયદા
શૂન્યાવકાશ કણક ભેળવવાનું મશીન શૂન્યાવકાશ સ્થિતિમાં મેન્યુઅલ ગૂંથવાના સિદ્ધાંતનું અનુકરણ કરે છે, જેથી ગ્લુટેન નેટવર્ક ઝડપથી રચી શકાય, અને પરંપરાગત પ્રક્રિયાના આધારે પાણીના મિશ્રણ અને મિશ્રણમાં 20% વધારો થાય છે.ઝડપી મિશ્રણ ઘઉંના પ્રોટીનને પાણીમાં શોષવામાં સક્ષમ બનાવે છે ...વધુ વાંચો