સમાચાર

માંસ ઉત્પાદન કંપનીઓ માટે વૈજ્ઞાનિક અને વ્યાજબી રીતે મીટ પ્રોસેસિંગ પ્લાન્ટનું આયોજન અને નિર્માણ કેવી રીતે કરવું તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, ખાસ કરીને તે કંપનીઓ કે જેઓ માત્ર માંસ પ્રક્રિયા સાથે સંકળાયેલી હોય છે તે ઘણી વખત કેટલીક મુશ્કેલીજનક સમસ્યાઓનો સામનો કરે છે.સરળ બાંધકામ પ્રક્રિયામાં અડધા પ્રયત્નો સાથે વ્યાજબી આયોજન બમણું પરિણામ મેળવશે.નહિંતર, માત્ર માનવ-કલાકોનો કચરો અને પુનઃકામથી બાંધકામ ખર્ચમાં વધારો થશે, કેટલાક સામાન્ય રીતે ચલાવવામાં પણ નિષ્ફળ જશે.ઉપરોક્ત સમસ્યાઓના જવાબમાં, જ્યારે માંસ પ્રોસેસિંગ પ્લાન્ટ બનાવવામાં આવી રહ્યો છે, ત્યારે કામ અને સંબંધિત બાબતોનો સંક્ષિપ્ત સારાંશ તમારા સંદર્ભ માટે છે.

1. પ્રોસેસિંગ સ્કેલ અને ઉત્પાદનના પ્રકારની યોજના

સૌ પ્રથમ, પ્રક્રિયાના સ્કેલ અને પ્રોસેસ્ડ ઉત્પાદનોના પ્રકારને સ્પષ્ટ કરવું જરૂરી છે, જેમ કે: તાજા માંસ, કટ માંસ, માંસની તૈયારીઓ અને ડીપ-પ્રોસેસ્ડ માંસ ઉત્પાદનો, વગેરે, ઉત્પાદન સ્કેલના અવકાશના સંદર્ભમાં અને પ્રોસેસિંગની જાતો, વર્તમાન પ્રોસેસિંગ જરૂરિયાતોને પૂરી કરવી જરૂરી છે , અનુગામી પ્રક્રિયાના વિસ્તરણને પણ ધ્યાનમાં લો.

2. પ્રોસેસિંગ પ્લાન્ટનું સ્થાન

પ્રોસેસિંગ પ્લાન્ટનું સ્થાન કે જે ભૂસ્તરશાસ્ત્રીય સર્વેક્ષણમાંથી પસાર થયું છે તે અનુકૂળ પરિવહન, ઇલેક્ટ્રીક પાવર સુવિધાઓ, પૂરતા પાણીના સ્ત્રોતો, હાનિકારક વાયુઓ, ધૂળ અને પ્રદૂષણના અન્ય સ્ત્રોતો અને ગટરનું નિકાલ કરવામાં સરળતા ધરાવતો વિસ્તાર હોવો જોઈએ.કતલ બાયતિયાઓ પ્રોસેસિંગ પ્લાન્ટ ગીચ વસ્તીવાળા વિસ્તારોથી દૂર છે;મીટ પ્રોડક્ટ ડીપ પ્રોસેસિંગ પ્લાન્ટ (વર્કશોપ) સ્થાનિક શહેરી આયોજન અને આરોગ્ય વિભાગની મંજૂરીથી શહેરમાં યોગ્ય જગ્યાએ બનાવી શકાય છે.

3. પ્રોસેસિંગ પ્લાન્ટની ડિઝાઇન

વર્કશોપની ડિઝાઇન અને લેઆઉટ પ્રોડક્ટ પ્રોસેસિંગ ટેક્નોલોજી અને પ્રોસેસિંગ પ્રક્રિયાઓને અનુરૂપ હોવા જોઈએ અને બિલ્ડિંગ સલામતી, સ્વચ્છતા અને અગ્નિ સુરક્ષાની જરૂરિયાતોને અનુરૂપ હોવા જોઈએ.સંપૂર્ણ સુવિધાઓથી સજ્જ, મુખ્ય પ્રોસેસિંગ વર્કશોપ અને સહાયક વર્કશોપ વ્યાજબી રીતે એકત્રિત કરવામાં આવે છે, અને દરેક પ્રોસેસિંગ વર્કશોપમાં પ્રક્રિયાઓ સરળ છે અને સારી અલગતા અને પ્રકાશની સ્થિતિ ધરાવે છે.વર્કશોપમાં દરવાજા અને બારીઓ, પાર્ટીશનની દીવાલો, ગ્રાઉન્ડ લેવલ, ડ્રેનેજ ડીચ, છત, શણગાર વગેરે ખાદ્ય સલામતી હાઇજેનિક સ્ટાન્ડર્ડ બાંધકામ, પાવર વિતરણ, લાઇટિંગ, પાણી પુરવઠો અને ડ્રેનેજ અને હીટ સપ્લાય પોઈન્ટ્સ અનુસાર હોવા જોઈએ. જગ્યાએ ગોઠવવી જોઈએ.પ્લાન્ટ વિસ્તાર અને મુખ્ય રસ્તાઓ હરિયાળીથી સજ્જ હોવા જોઈએ, અને મુખ્ય રસ્તાઓ વાહનોની અવરજવર માટે યોગ્ય સખત પેવમેન્ટ્સ સાથે પૂરક હોવા જોઈએ, અને વિવિધ વિસ્તારોમાં જતા રસ્તાઓ પ્રદાન કરવા જોઈએ.પ્લાન્ટ વિસ્તારમાં પાણી પુરવઠો અને ડ્રેનેજ સિસ્ટમ સારી હોવી જોઈએ.

4. સાધનોની પસંદગી

પ્રોસેસિંગ સાધનો પ્રોસેસ્ડ ઉત્પાદનોની કાર્યક્ષમતા અને ગુણવત્તામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે.દરેક પ્રોસેસિંગ એન્ટરપ્રાઇઝ પ્રોસેસિંગ જરૂરિયાતો માટે યોગ્ય સાધનો કેવી રીતે પસંદ કરવા તે ખૂબ મહત્વ આપે છે અને તે ખૂબ જ માથાનો દુખાવો છે.સૌ પ્રથમ, જરૂરી સાધનોના પ્રકારને સચોટ રીતે શોધવાનું જરૂરી છે.દરેક પ્રોસેસિંગ સાધનો તેના ઉત્પાદનોની વિવિધ પ્રક્રિયાઓ અનુસાર સખત રીતે ડિઝાઇન અને ઉત્પાદિત હોવા જોઈએ.સાધનસામગ્રી કાર્ય, સ્વચ્છતા, સલામતી અને ટકાઉપણુંના સંદર્ભમાં મજબૂત વ્યાવસાયિક આવશ્યકતાઓ ધરાવે છે.સાધનસામગ્રી માત્ર માળખામાં જ વ્યાપક અને વાજબી નથી, પણ બહારથી સુંદર અને સુંદર પણ છે., સંપૂર્ણ પ્રોસેસિંગ સાધનોના રૂપરેખાંકનમાં, યાંત્રિક સાધનો પ્રક્રિયાના પ્રવાહ અને સંબંધિત પરિમાણો સાથે નજીકથી સંબંધિત છે.વ્યાવસાયિક અને વાજબી સાધનો મેચિંગ, અનુકૂળ વેચાણ પછીની સેવા અને સંબંધિત તકનીકી સપોર્ટ મેળવવા માટે સમાન ઉત્પાદક પાસેથી સાધનો પસંદ કરવાનો પ્રયાસ કરો.

5. સંબંધિત સુવિધાઓ

પ્રોસેસિંગ પ્લાન્ટ મુખ્ય ઉત્પાદન વર્કશોપ અને અન્ય સંબંધિત સંપૂર્ણ સુવિધાઓથી બનેલો છે, જેનો પ્લાન્ટ પ્લાનિંગમાં સમાવેશ થવો જોઈએ.વિશેષ સુવિધાઓ અને સાધનોને સંબંધિત મંજૂરી પ્રક્રિયાઓમાંથી પસાર થવાની જરૂર છે.1. વીજળી: અવતરણ કરેલ વીજ પુરવઠાની ક્ષમતા પ્રોસેસિંગ પ્લાન્ટ દ્વારા ગણવામાં આવતા કુલ વીજ લોડ કરતા વધારે હોવી જોઈએ, અને તે લો-પ્રેશર ગેસ કંટ્રોલ રૂમ અને નિયંત્રણ સાધનોથી સજ્જ હોવું જોઈએ.ખાસ સાધનો અથવા ખાસ ઉત્પાદન વિસ્તારો કટોકટી પાવર સપ્લાય સાધનોથી સજ્જ હોવા જોઈએ;2. પાણી પુરવઠો: પર્યાપ્ત પાણી પુરવઠાના સ્ત્રોત અથવા પાણી પુરવઠાના સાધનોની પાણીની ગુણવત્તા સેનિટરી ધોરણોને પૂર્ણ કરતી હોવી જોઈએ.જો પાણીના સંગ્રહની સુવિધાઓ જરૂરી હોય, તો નિયમિત સફાઈ અને જીવાણુ નાશકક્રિયાની સુવિધા માટે પ્રદૂષણ વિરોધી પગલાં લેવા જોઈએ;3. કોલ્ડ સ્ટોરેજ: ઉત્પાદન પ્રક્રિયાના જથ્થા અને ઉત્પાદનના ટર્નઓવર સમયગાળા અનુસાર, ઝડપી-ફ્રીઝિંગ સ્ટોરેજ, કોલ્ડ સ્ટોરેજ અને તાજા રાખવાના સ્ટોરેજની ક્ષમતા યોગ્ય તરીકે ફાળવવી જોઈએ.સ્થાન અંદર અને બહાર ઉત્પાદનોના પરિવહન માટે અનુકૂળ હોવું જોઈએ;4. ગરમીનો સ્ત્રોત: ગરમીના સ્ત્રોતમાં મુખ્યત્વે બોઈલર, પાઇપલાઇન સ્ટીમ અને કુદરતી ગેસનો સમાવેશ થાય છે.જો બોઈલર સ્ટીમનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, તો બોઈલર રૂમમાં વર્કશોપ, રહેવાની જગ્યા અથવા કર્મચારીઓની પ્રવૃત્તિઓ સાથેના વિસ્તારથી પર્યાપ્ત સલામત અંતર હોવું જોઈએ અને રક્ષણાત્મક સુવિધાઓ હોવી જોઈએ;5. અન્ય: ગેરેજ, વેરહાઉસ, ઑફિસ, ગુણવત્તા નિરીક્ષણ, વગેરે અનુરૂપ મેચિંગ ઉપયોગમાં લેવાતા ધોરણો અનુસાર ઉપલબ્ધ હોવા જોઈએ.

6. સ્ટાફિંગ

ફેક્ટરીને પ્રશિક્ષિત અને લાયકાત ધરાવતા હેલ્થ ઓપરેટર્સની જરૂર છે, અને તે પૂર્ણ-સમયના વ્યવસ્થાપન કર્મચારીઓથી પણ સજ્જ હોવા જોઈએ, જેઓ માત્ર ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા અને લાયક ઉત્પાદનોનું ઉત્પાદન કરી શકતા નથી, પરંતુ મશીનરી અને સાધનોને નિપુણતાથી ચલાવવા અને જાળવવા માટે પણ સક્ષમ હોવા જોઈએ.

7. સારાંશ

આર્થિક વિકાસ માટે માંસ ખાદ્ય એક મહત્વપૂર્ણ ઉદ્યોગ છે.વૈજ્ઞાનિક અને વાજબી માંસ પ્રોસેસિંગ પ્લાન્ટ અને વ્યાવસાયિક માંસ પ્રોસેસિંગ સાધનોના માળખામાં અસરકારક માંસ ખાદ્ય વ્યવસ્થાપન પદ્ધતિની સ્થાપના કરવામાં આવી છે.આપણે બજારમાં ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદનો અસરકારક રીતે પ્રદાન કરવા જોઈએ., હેલ્ધી મીટ ફૂડ, પણ ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા, સ્વસ્થ માંસ ઉત્પાદનોને સ્થિર અને સ્થાયી બનાવવા માટે, ખાસ કરીને જે કંપનીઓએ હમણાં જ માંસ ફૂડ પ્રોસેસિંગમાં પ્રવેશ કર્યો છે તેમને વધુ સંદર્ભની જરૂર છે.