• 1

સમાચાર

ઘટકો: તાજા ડુક્કરનું માંસ 250 ગ્રામ (ચરબીથી લીન રેશિયો 1: 9), સ્ટ્રોબેરીનો રસ 20 ગ્રામ, સફેદ તલ 20 ગ્રામ, મીઠું, સોયા સોસ, ખાંડ, કાળા મરી, આદુ, વગેરે.

તકનીકી પ્રક્રિયા: માંસ ધોવા meat પીસવું માંસ → જગાડવો (સીઝનીંગ અને સ્ટ્રોબેરીનો રસ મૂકો) → ઝડપી થીજેલું → પીગળવું → પકવવા → કાપવું.

કામગીરીના મુખ્ય મુદ્દાઓ:

(1) સાચવેલ માંસની સ્થિતિ. ડુક્કરનું માંસ પસંદ કરો કે જે આરોગ્ય નિરીક્ષણ પસાર કરે છે, કનેક્ટિવ પેશીઓ, લોહીના ડાઘ વગેરે દૂર કરે છે અને માંસ ગ્રાઇન્ડરનો સાથે નાજુકાઈના માંસમાં ચરબી અને દુર્બળ માંસનો અંગત સ્વાર્થ કરો. ક્રમમાં અનુકૂળ અને સ્ટ્રોબેરીનો રસ મૂકો. મીઠું, સોયા સોસ, ખાંડ, કાળા મરી, સોયા સોસ, આદુ, શુદ્ધ પાણી, વગેરે ઉમેરો ઉપરની સામગ્રી ફરી હલાવી દેવાઈ. સ્ટ્રેબેરી ફાંસો બહાર કા andો અને તેને તેલવાળા કાગળ પર મૂકો, પછી પ્લાસ્ટિકની લપેટીથી coverાંકી દો, અને પછી સ્ટ્રોબેરી ડુક્કરનું માંસ સ્તનને પાતળા કાપી નાખો.

1

()) ઝડપી ઠંડું. નમૂનાને ઝડપી ફ્રીઝરમાં મૂકો અને -18 ° સે સુધી સ્થિર કરો.

()) બેકિંગ. સામગ્રીને કા Removeો, તેને બેકિંગ ટ્રેમાં મૂકો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલો. (ઉપર અને નીચે આગ, 5 મિનિટ માટે 150 at પર શેકવું, પછી 10 મિનિટ માટે 130 to પર ફેરવો) સચવાયેલા માંસ પર પાણીથી તૈયાર મધને બ્રશ કરો અને તેને ફરીથી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલો (ઉપર અને નીચે આગ, 130 ℃, 5 એમ). તેને બહાર કા ,ો, ગ્રીસ્ડ કાગળના સ્તરથી coverાંકી દો, તેને પકવવાની ટ્રે ઉપર ફેરવો, મધના પાણીથી બ્રશ કરો અને છેવટે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલો (ઉપર અને નીચે આગ, 130 ℃, 20 મિનિટ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર નીકળી શકે છે). શેકેલા માંસને લંબચોરસ આકારમાં કાપો.


પોસ્ટ સમય: એપ્રિલ -27-2020