• 1

સમાચાર

1. વજન દ્વારા ભાગોમાં કાચા માલની રચના: પશુધન અને મરઘાંના માંસ માટે 100 ભાગ, પાણી માટે 2 ભાગ, ગ્લુકોઝ માટે 12 ભાગ, ગ્લિસરિન માટે 8 ભાગ, અને ટેબલ મીઠું માટે 0.8 ભાગો. તેમાંથી, પશુધનનું માંસ ચિકન છે.

2. ઉત્પાદન પ્રક્રિયા:

(1) તૈયારી: પશુધન અને મરઘાંના માંસના કેટલાક ટુકડાઓ મેળવવા માટે પશુધન અને મરઘાંના માંસની પૂર્વ-સારવાર કરો; સૂત્ર ગુણોત્તર અનુસાર પશુધન અને મરઘાં માંસ, પાણી, ગ્લુકોઝ, ગ્લિસરોલ અને મીઠું તૈયાર કરો;

(૨) ડિફ્રોસ્ટિંગ: પ્રમાણમાં સંપૂર્ણ પશુધન અને મરઘાંના માંસને પસંદ કરો અને તેને કુદરતી તાપમાને 12 કલાક માટે 10 naturally સે વાતાવરણમાં મૂકો;

3

()) ટુકડાઓ કાપી નાખો: સંપૂર્ણપણે પીગળી ગયેલા માંસ અને મરઘાંમાંથી કંડરા, ત્વચા અને ચરબી કા removeો અને બ્લોક આકારના પશુધન અને મરઘાં માંસ મેળવવા માટે ટુકડા કરી લો; પશુધન અને મરઘાંના માંસનો આકાર સ્ટ્રીપ, ચોરસ, હીરા, ત્રિકોણ અથવા અન્ય આકાર છે

()) સફાઈ: કાપેલા પશુધન અને મરઘાંના માંસને શુધ્ધ પાણીમાં નાખો અને તેને ફરીથી ધોવા, તેને 20 મિનિટ સુધી વહેતા પાણીમાં પલાળી દો;

()) ડ્રેનેજ: પાણી ધોવા માટે ધોવાયેલા પશુધન અને મરઘાંના માંસને ડ્રેઇન ટ્રે પર મૂકો, અને minutes૦ મિનિટ માટે ℃ ℃ પર ડ્રેઇન કરો;

()) ગબડાવવું: પશુધન અને મરઘાંના માંસની સૂત્રની રકમ ગાંઠમાં મૂકો, અને પછી પાણી, ગ્લુકોઝ, ગ્લિસરીન અને મીઠુંનો સૂત્ર જથ્થો ઉમેરો; પ્રથમ પશુધન અને મરઘાં માંસનું મિશ્રણ મેળવવા માટે ગડબડી કરવા માટે ગડબડી ચાલુ કરો; નિયંત્રણ પરિમાણો નીચે મુજબ છે: ગાંઠવાળું કનેડરને -0.06 એમપીએ પર ખસેડ્યા પછી, 60r / મિનિટ ની ઝડપે, તે 10 મિનિટ માટે આગળ ફેરવશે અને 10 મિનિટ માટે વિપરીત થશે;

()) સ્થાયી: પ્રથમ પશુધન અને મરઘાં માંસનું મિશ્રણ કન્ટેનરમાં મૂકો અને બીજા પશુધન અને મરઘાં માંસનું મિશ્રણ મેળવવા માટે તેને hours કલાક માટે -8 ° સે પર letભા રહેવા દો;

()) વાનગી અને રોસ્ટ મૂકો: બીજા પશુધન અને મરઘાં માંસનું મિશ્રણ ચોખ્ખી ટ્રે પર મૂકો, અને ત્યારબાદ તેને સૂકવવા માટે સૂકવણી રૂમમાં મૂકો. સૂકવણીનું તાપમાન 45 ° સે છે અને સૂકવવાનો સમય 6 કલાક છે. સારા ત્રીજા પશુધન અને મરઘાં માંસનું મિશ્રણ;

()) ઠંડક: ચોથા પશુધન અને મરઘાં માંસનું મિશ્રણ મેળવવા માટે, સામાન્ય તાપમાન અને શુષ્ક વાતાવરણમાં ત્રીજા પશુધન અને મરઘાં માંસના મિશ્રણને ઠંડક આપવું; ઠંડકનું તાપમાન 30 ° સે, હવાનું ભેજ 40%, અને ઠંડકનો સમય 6 કલાક છે;

(10) ઝડપી ઠંડક: ચોથા પશુધન અને મરઘાં માંસનું મિશ્રણ પાંચમા પશુધન અને મરઘાં માંસનું મિશ્રણ મેળવવા માટે ઠંડું કરવા માટે ઝડપી-ઠંડું વેરહાઉસમાં મૂકો; ઠંડું તાપમાન -40; સે, ઠંડું સમય 8 કલાક;

(11) સ્થિર-સૂકવણી: સ્થિર-સૂકા પાળેલાં ખોરાક મેળવવા માટે સૂકવણી માટે પાંચમા પશુધન અને મરઘાં માંસનું મિશ્રણ ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગ ડબ્બામાં મૂકો. લ્યોફિલાઇઝેશનનો સમય 20 કલાક છે, અને લિઓફિલાઇઝેશન તાપમાન -50 ° સે છે.

(12) મેટલ ડિટેક્શન: મેળવેલ ફ્રીઝ-ડ્રાય પાલતુ ખોરાક ચોખ્ખી ટ્રે પર મૂકો, અને મેટલ ડિટેક્ટર દ્વારા મેટલ ઘટકો ધરાવતા ઉત્પાદનોને પસંદ કરો; મેટલ શોધ પરિમાણો ફે: 2 મીમી, એસયુએસ: 1 મીમી;

(13) પેકેજિંગ: વેક્યૂમ પેકેજિંગ, વેક્યુમ ડિગ્રી -0.04 એમપીએ માટે વેક્યૂમ મશીનનો ઉપયોગ કરો.

()) ઝડપી ઠંડું. નમૂનાને ઝડપી ફ્રીઝરમાં મૂકો અને -18 ° સે સુધી સ્થિર કરો.

()) બેકિંગ. સામગ્રીને કા Removeો, તેને બેકિંગ ટ્રેમાં મૂકો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલો. (ઉપર અને નીચે આગ, 5 મિનિટ માટે 150 at પર શેકવું, પછી 10 મિનિટ માટે 130 to પર ફેરવો) સચવાયેલા માંસ પર પાણીથી તૈયાર મધને બ્રશ કરો અને તેને ફરીથી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલો (ઉપર અને નીચે આગ, 130 ℃, 5 એમ). તેને બહાર કા ,ો, ગ્રીસ્ડ કાગળના સ્તરથી coverાંકી દો, તેને પકવવાની ટ્રે ઉપર ફેરવો, મધના પાણીથી બ્રશ કરો અને છેવટે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલો (ઉપર અને નીચે આગ, 130 ℃, 20 મિનિટ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર નીકળી શકે છે). શેકેલા માંસને લંબચોરસ આકારમાં કાપો.


પોસ્ટ સમય: -ગસ્ટ -22-2020